Figos em Calda de Vinho Tinho

20180305_095303.jpg

Ingredientes: 
8 figos grandes ou 12 pequenos (não muito maduros)

Calda

1 fatia de limão
1 fatia de laranja
500 ml de vinho tinto encorpado
100 g de açúcar + 30 g para a finalização da calda

Uma pitada de canela
1 cravo
12 sementes de coentro
1 semente de cardamomo, esmagada

Método:
Lave e seque os figos, parta-os ao meio e faça 1 ou 2  furos minúsculos neles para que possam absorver a calda enquanto cozinham. Coloque-os em uma panela média e os cubra com os ingredientes da calda. Inicie com fogo alto até que ferva, depois diminua o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. Retire os figos com uma espumadeira e coloque-os em uma tigela média na geladeira. Acrescente os 30 g de açúcar extras à calda, misture bem e deixe reduzir por cerca de 40 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e derrame sobre os figos. Sirva com sorvete de creme ou baunilha.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s