Bolo Caseiro de Limão

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Como são saborosos esses bolos caseiros acompanhados de um cafezinho, chá ou café com leite! E esse de limão não foge à regra. Tem aquele gostinho cítrico cativante, usa ingredientes super baratos, é fácil de fazer e agrada a criançada. Por sua simplicidade e sabor, remete-me a momentos felizes da minha juventude, quando a família se reunia à mesa para o lanche da tarde e um bate-papo animado regado ao café passado na hora, os pãezinhos franceses com manteiga, um pão de queijo caseiro recém-assado e um saboroso bolo (como este) para finalizar. Os sabores e aromas estão intimamente ligados à nossa memória afetiva, e nada como uma boa receita para evocarmos lembranças desses momentos singulares.

 

Uma tarde fria de junho ou julho, não sei.

Portas e janelas fechadas

Protegiam da poeira vermelha, elevada por redemoinhos,

Típicos de Brasília de outrora, a cidade que insistia em crescer.

No aconchego da copa de nossa casa

A mesa de fórmica azul-claro era preparada para o lanche.

O pão quentinho vindo da padaria próxima

Esperava ávido pela manteiga – amantes inseparáveis!

Café fumegando no bule de louça, de um branco alvo, como a neve.

A gente achegava, acomodando-se à volta

Para aquele momento de puro prazer.

Da sala, o som da TV, enciumada,

Aliciava-nos para, diante dela, nos reunirmos também.

Mas o café da tarde tinha seus apelos.

Por que correr?

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Ingredientes do bolo

170 g de manteiga com sal

160 g de açúcar refinado

3 ovos levemente batidos

255 g de farinha de trigo com fermento, peneirada

2 colheres de sopa de leite

Raspa de um limão, de médio a grande

Ingredientes da Calda

Suco de um limão

80 g de acucar refinado

Preparo:

Preaqueça o forno por 10 minutos a 180 graus centígrados.

Misture a manteiga com 160 g de açúcar. Junte os ovos e a raspa de limão e mexa bem. Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando vigorosamente até que fique uma massa uniforme. Derrame em uma forma redonda antiaderente desmontável de 20 cm. Se sua forma não for antiaderente, unte-a com óleo. Asse por aproximadamente 50 minutos.

Calda:

Misture o açúcar restante ao suco do limão e leve ao fogo até que ferva e derreta completamente o açúcar. Retire o bolo alguns minutos antes de estar pronto e derrame a calda sobre ele.

Volte o bolo para o forno até que esteja totalmente assado. Desenforme quando estiver frio.

 

 

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