Puklavec & Friends – Vinhos Eslovenos que Valem a Pena Conhecer

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Os vinhos produzidos pela Puklavec & Friends, desde 1934,  são vinhos contemporâneos e cosmopolitas, oriundos da Eslovénia oriental: a região de Ljutomer-Ormož. As uvas são colhidas a mão e seus vinhos proporcionam um sabor mais profundo, reconhecidamente como secos, frescos e frutados, mas não muito alcoólicos.

Atualmente, a vinícola produz mais de 4 milhões de litros de vinho por ano e são um dos maiores exportadores de vinhos da Eslovênia, e afortunadamente seus produtos chegam ao mercado brasileiro com preço justo para produtos de tão boa qualidade.

E por falar em qualidade, a vinícola é consciente que isso é essencial para manter a sólida reputação que estabeleceram. Cada passo do processo é cuidadosamente considerado; desde definir o melhor momento para a colheita das uvas à seleção de cada uva através do uso de tecnologia de ponta. E isso pode ser observado no seu produto final.

A vinícola trabalha com quatro faixas de produtos, sendo uma linha Popular (3 vinhos), outra Popular Premium (com 4 blends, sendo 3 brancos e 1 tinto), uma de varietais Premium (exclusivamente brancos) e, por fim,  a linha de espumantes.

Recentemente, tive a oportunidade de conhecer dois desses rótulos (ambos da linha Popular Premium) que encontrei em um supermercado daqui de Niterói. Na verdade, há algum tempo os vi na prateleira e achei interessante por serem oriundos da Eslovênia (não me recordo de conhecer nenhum produzido por lá) o que aguçou bastante a minha curiosidade. E posso dizer que essa curiosidade foi perfeitamente recompensada!

Comprei inicialmente um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot. Com aromas intensos de frutas maduras e escuras, chocolate, pimenta preta e especiarias, é um vinho de taninos suaves e fácil de tomar. Ideal para iniciantes por não ser um vinho complexo ou robusto, mas que certamente agradará também enófilos que querem um vinho bem feito e de qualidade com um preço acessível.

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Não resistindo à tentação de conhecer outros produtos da Puklavec & Friends, e planejando preparar um prato tailandês levemente apimentado à base de peito de pato e geleia de pimenta, voltei ao supermercado e comprei um blend singular de Sauvignon Blanc e Furmint.

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Um prato à base de pato pode sim pedir um vinho tinto, mas em uma receita como a que preparei iria desapontar. O que vale é o seu preparo ou o molho que o acompanha. Outro ponto a considerar é a peculiar e intensa fragrância da culinária tailandesa, o que nos leva a pensar em harmonizá-la com uma casta igualmente aromática (Viognier, Gewuztraminer, Riesling ou Sauvignon Blanc).  A intensidade de condimentos, especialmente o pungente Nam Pla (molho de peixe) e a força agridoce da geleia de pimenta foram fatores determinantes para que eu escolhesse um vinho que tivesse também uma acidez viva, capaz de fazer frente a todas essas características do prato.

Esse blend único de Sauvignon Blanc e Furmint criou um vinho frutado e saboroso, com aromas em camadas de limão, maçã, groselha e uma pitada de especiaria. A acidez equilibrada me encantou. Um vinho para qualquer ocasião, como aperitivo ou para acompanhar saladas, mas no meu caso par perfeito para o pato que preparei.

O custo médio dos vinhos da linha Popular Premium fica em torno de R$ 60,00. Além do supermercado onde os comprei, você poderá encontrá-los também em sites na Internet.  Vale a pena a conhecer esses rótulos eslovenos.

Site do produtor: http://puklavecandfriends.com/en

 

 

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