Meu Pé de Limão Kaffir

  Hoje, posto um artigo sobre o limão kaffir,  ingrediente essencial da culinária tailandesa e de outros países da região.  Como aconteceu com os pratos indianas que aventurei fazer, várias receitas tailandesas pediam o uso das folhas desse exótico limão, que eu desconhecia. Como não conseguia encontrar suas folhas no mercado brasileiro, cheguei a um…

Uma Planta Chamada Curry

Olá, a todos! Neste post vou falar de uma planta cujas folhas são utilizadas especialmente na culinária do sul da India. Após encontrar em várias receitas da cozinha desse país o ingrediente “folha de curry”, fui pesquisar na Internet sobre essa planta. Aprendi que pode-se usar as folhas frescas ou secas, mas que neste segundo…