Salada de Bacalhau com Erva-doce e Romã

Num dia desses, com a temperatura chegando fácil aos 35 graus aqui em Niterói e logo após um treino, desejei uma refeição leve e fria, mas também substanciosa.  Como tinha bacalhau desfiado e dessalgado em casa, pensei logo em utilizá-lo em uma salada fresca e saborosa. Chequei a geladeira e a dispensa para ver o…

Pato Tailandês com Figos em Calda de Vinho Tinto

  Volta e meia preparo pato em casa, pois é uma das minhas aves favoritas. Como encontrei no Pão de Açúcar peito de pato em tiras num preço convidativo, resolvi comprar. Coloquei-o no freezer e fiquei matutando como o prepararia. Buscando inspiração em meus livros de culinária asiática, encontrei uma receita que me pareceu muito…

Curry de Frango

É muito comum  associarmos o termo “curry” somente àquela (deliciosa e prática) mistura de temperos em pó que encontramos em mercados e lojas de artigos orientais em todo o mundo. Mas, na verdade, curry é um termo guarda-chuva para se referir a um número de pratos originários da cozinha do subcontinente indiano  que seguem regras…

Penne Picante

Esta receita de pene picante é muito fácil de fazer e usa poucos ingredientes. O resultado é um prato saboroso à moda oriental. A ardência dependerá de quanto semente da pimenta você usar. Bom apetite! Serve 3 pessoas Ingredientes: 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou azeite 3 a 5 cm de gengibre,…